材料 鶏もも肉(ぶつぎり)、白ネギ1本、ぶなしめじ(1パック)、
調味料 濃い口醤油:みりん:だし=1:1:3
材料、調味料を全部鍋に一気に投入して強火で加熱
一煮立ちしたら中火にし、落としぶた。水分が飛んで若干全体がとろりとしたら(というか全体に照りがでたら)できあがり。最後に山椒をふりかける。からしも少し添えるとおそらく良い。
キノコを沢山いれると秋らしい
ということで自分料理が好きな気分転換と改めて思い立ち、新たな企画とすることにします。
というか案の定自分のメモですが。。。エントリーがたまってきたら、お店メモと合わせて「virtualhouse/kituchen」として独立させたいと思います。
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